Llegas, te sientas frente al ventanal y eliges un lado. La Lectura Campo empieza en el prado de arriba y termina junto al fuego; la Lectura Mar empieza en la marea baja y termina en la sal. Unas tres horas, sin prisa.

Segamos a mano el prado de arriba en junio. Con ese heno ahumamos el pichón, perfumamos la leche y envolvemos las manzanas que asamos en otoño.

Una pastora de ovejas en la rasa, dos familias de mariscadoras, una salinera que recuperó las pozas de la punta y el equipo de sala que te contará cada pase.

O no lo elijas: Las dos lecturas entrelaza los dos menús pase a pase.